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초밥 밥만들기 정석 집에서 좀처럼 초밥가게에서 파는 밥을 쉽게 만들기 어려운데요. 제가 알려드리는 방법으로 하면 쉽게 만드실 수 있습니다. 초밥 밥만들기 핵심은 바로 뜨거운 밥에 식초물을 넣어 비벼줘야 하는데요. 본격적으로 하나하나 알려드릴게요. 초밥 밥만들기 할 때는 평소보다 물을 적게, 다시마 한 조각을 넣고 밥을 지으셔야 해요. 나중에 식초가 추가되기 때문에 좀 밥이 진 것보다는 꼬들한 게 더 맛있게 됩니다. 저는 평소 쌀의 0.8배의 물을 넣고 밥을 짓습니다. 식초는 쌀 분량에 맞게 만들어줍니다. 3인분 ( 3컵 / 540ml / 600g ) 기준 식초 5큰술 (75ml) 설탕 2큰술 소금 1.3작은술 (7.5g) 초밥 식초는 냉장보관을 하면 2~3개월까지 먹을 수 있어서 미리 많이 만들어 두셔도 됩니다. 대용량으로..
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