스테비아 토마토 부작용 위험

스테비아 ?

스테비아라는 식물에서 추출 된 액체에서 감미료 스테비아가 만들어졌습니다. 스테비아는 남미가 원산지의 식물로 원산지 주변에서는 예로부터 약초로 알려져 현지의 사람들에게 사랑 받고있었습니다. 스테비아는 국화과로 단맛을 포함하고있는 것이 특징입니다. 스테비아의 단맛은 강하게, 설탕의 200 배에서 300 배라 소량으로 단맛을 느낄 수 있습니다.

따라서 칼로리가 낮고, 설탕의 혈당지수가 100, 자일리톨은 12, 스테비아 혈당지수는 0으이라 혈당에도 영향을 끼치지않습니다. 또한 체내에 흡수되지 않고 소변을 누게되면 배출되어 사람이나 다이어트를하고있는 사람에게 적합 감미료입니다.

 

스테비아 당도 칼로리

설탕의 200 배에서 300 배의 단맛 것으로 알려져 있지만, 원래는 허브와 같은 독특한 쓴맛 성분이 포함되어 있습니다. 감미료로 생성 할 때 단맛 성분을 추출하여 만든것이 시중의 스테비아입니다.

스테비아는 설탕의 300 배 달고 칼로리가 설탕의 약 100 분의 1 정도로 낮기에 설탕 대용으로 쓰기도 좋습니다.

스테비아 토마토

스테이아 농법으로 토마토를 재배하거나 스테비아를 주입하게되면 단맛이 덜한 토마토도 설탕을 뿌린듯 달콤해지는데요. 스테비아 농법은 스테비아 추출물을 땅에 뿌리고, 그 토양에서 야채와 과일을 키우면 단맛이 높아지게 되는 방법입니다. 우리가 시중에서 먹는 단마토, 토망고는 스테비아 토마토 입니다.

 

스테비아 부작용 위험성 ?

식물인 스테비아는 인공 감미료에 비해 일반적으로 안전한 알려져 요즘 스테비아 토마토도 대중들에게 많은 사랑을 받고있는데요. 스테비아 효능도 좋지만 스테비아 부작용 도 있을 수 있어 먹을때 체크해보셔야합니다. 

 

① 스테비아 부작용 알레르기 

스테비아는 국화과의 식물입니다. 따라서 국화과의 식물 알레르기가있는 사람이 스테비아를 섭취하면 현기증이나 두드러기가 발생되는 알레르기 반응인 스테비아 부작용을 일으킬 수 있습니다.

② 스테비아 발암성 

이전에는 스테비아 발암성이 있다는 이야기로 먹는걸 꺼려하는 사람들이 많았는데요. 연구 결과 발암성이 없는 것으로 판명되었습니다.

 

③ 호르몬에 미치는 영향

고대 페루에서는 스테비아가 피임약으로 이용되고 있었다는 설이 있습니다. 그러나 스테비아는 그러한 효과는 전혀없는 것으로 판명되었습니다. 단지 과거의 동물 실험에서는 실제로 임신율이 저하되거나, 성 호르몬이 감소했다는 보고가 있는 것은 사실이라고합니다. 스테비아는 화학물질이 포함되어있기에 임산부는 피하는 것이 좋을 듯합니다.

 

스테비아 효능?

① 다이어트 효과

소량으로 설탕의 200 ~ 300 배의 단맛을 맛볼 수있으며, 섭취 칼로리를 낮출 수 있습니다. 또한 설탕의 경우는 내장에서 영양으로 흡수되지만, 스테비아의 경우는 흡수되지 않고 배출된다는면에서도 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다.

② 혈당 낮춤

스테비아에 포함 된 성분은 혈당을 낮추는 작용이있는 것으로 보고되고 있습니다. 인슐린 저항성을 개선하는 효능도 확인되고 있기 때문에 당뇨병의 발병 예방 관련이 있습니다.

 

③ 당뇨병 환자 양념

당뇨병 환자는 설탕을 사용할 수 없기 때문에 최소한의 양념을 쓰다보니 힘든 경우가 많은데요. 특히 단 것을 좋아하는 환자는 설탕을 입에 담을 수 없기 때문에 스트레스를 받기도 합니다. 이럴때 스테비아를 사용하면 당뇨병 음식의 단맛을 향상시킬 수 있었습니다.

④ 식중독 일으키는 균 살균

최근의 연구에 따르면, 스테비아는 선택적으로 살균 능력이있는 것이 판명되었습니다. 선택적으로 살균 능력은 필요한 세균은 살려 O-157이나 살모넬라 균 황색 포도상 구균 등 식중독을 초래하는 불필요한 세균을 살균하는 효능입니다. 이러한 연구에서 살균 효과가 있다고되어 발효액 한 스테비아를 이용한 병원성 세균 제거 기술의 개발이 이루어지고 있습니다. 스테비아 부작용 보단 효능이 더욱 많답니다.

 

⑤ 항산화 활성 작용

단맛의 추출은 주로 잎이 사용되지만, 스테비아의 줄기에는 항산화 활성 작용이 있다고되어 있습니다. 항산화 활성 작용은 대기 중의 산소가 더 반응이 높은 화합물로 변화하는 활성 산소를 억제하는 기능입니다. 식생활의 혼란이나 스트레스, 흡연에 의해 활성 산소가 발생하면 체내에서 세포와 혈관이 손상되고 생활 습관병의 원인이 될 수도 있습니다.

⑥ 2 형 당뇨병 예방

2 형 당뇨병은 혈액에 포도당이 정상보다 많아지는 질병의 것으로, 혈당이 높은 상태로 방치하면 전신 혈관이나 신경에 장애가 나타나거나 합병증을 일으키거나 위험이 있습니다.

스테비아의 인슐린 저항성을 개선하는 효능이 2 형 당뇨병을 예방 도움이된다고 알려져있습니다. 스테비아는 혈당을 에너지로 바꾸는 역할을 하는 인슐린의 분비를 촉진 TRPM5하는 채널 분자를 자극해주기 때문입니다.

 

⑦ 이뇨 작용

붓기가 걱정되는 사람에게는 스테비아는 이뇨 작용 효과를 기대할 수 있습니다.이뇨 작용과 체내에서 신장 기능을 촉진은 나트륨을 소변으로 배출하는 작용을 하여 혈액을 여과하고 체내에 쌓여 있던 수분을 몸에서 배출 하도록 도와줍니다.